この時期の烏賊はほんとに美味しいです。
新鮮な烏賊はわたが臭くなくて旨味の固まりです。
サクッ捌いて、身とわたを醤油ベースで作った地に３日ほど漬け込みます。
よく漬かったら地を切って、ゆずと七味を隠し味に和えて完成です。
日本酒、焼酎飲み過ぎ注意です。
ウチノソト
（茂原イタリアンバーカフェ大網ランチマクロビ居酒屋）
この時期の烏賊はほんとに美味しいです。
新鮮な烏賊はわたが臭くなくて旨味の固まりです。
サクッ捌いて、身とわたを醤油ベースで作った地に３日ほど漬け込みます。
よく漬かったら地を切って、ゆずと七味を隠し味に和えて完成です。
日本酒、焼酎飲み過ぎ注意です。
ウチノソト
（茂原イタリアンバーカフェ大網ランチマクロビ居酒屋）