柚子☆　（茂原カフェイタリアン大網マクロビランチバー）

今年は庭にある柚子の木にたくさんの実がなりました。

この柚子たちを使って、自家製のポン酢を作りたいと思います。

まず、搾って搾って果汁をとります。

果汁とほぼ同量の醤油と、穀物酢と味醂をお好みの量で味を調整します。

鰹節と昆布をいれてほどよく時間を置けばできあがり。（鰹節と昆布は頃合いをみて取り出します）

作り立てよりも、しばらく経ったほうがまろやかになって美味しいと思います。

出来上がりが楽しみです。

ウチノソト

（＃茂原イタリアンランチ大網カフェマクロビ居酒屋バー）