キーマグリーンカレー  (#茂原カフェグルメ大網イタリアンバー居酒屋マクロビ)

グリーンカレーって美味しいですよね。

青唐辛子の辛さと、ココナッツミルクの甘さがクセになります。

今回はちょっとアレンジしてひき肉をつかってキーマカレーにしてみます。

グリーンカレーとガパオの合体技です。

目玉焼きも乗せたてちょっと豪華に☆

 

(#茂原イタリアンバー大網カフェフレンチ居酒屋マクロビ)

メジナ (#茂原イタリアンカフェ大網バーランチマクロビ居酒屋)

メジナ

冬は旬のメジナ。

生でも焼きでもどんな調理法でも美味しくいただけます。

身はとてもぷりぷりしているのでカルパッチョが特におすすめ。

ムニエルでもいいな。

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真鯖☆ (茂原カフェイタリアン大網マクロビ居酒屋バー)

《秋鯖は嫁に食わすな》と言われるほどこの時期は脂がのってとても美味しい真鯖。

スーパーでよく見かけるごま鯖は脂が少なく、お刺身にするのは真鯖が一般的です。

鯖や鰯など、青魚に含まれる脂が近年注目されていますね。

DHA、EPAといったオメガ3脂肪酸が中性脂肪やコレステロールを抑制する働きもあるほか、抗うつ効果や脳機能を向上させる効果もあると言われていて、青魚を食べることでそういった相乗効果も期待できます。

この時期の真鯖は30分ほどほんのりと酢〆していただくとほんとに美味でございます。

日本酒が飲みたくなります。