サゴチ漬けました。茂原 大網 イタリアン カフェ バー マクロビ

今日はサゴチを捌いて、西京味噌に漬けました。
鰆の小さいものがサゴチですね。

関東では寒鰆と呼ばれて好まれています。
新鮮なサワラはお刺身にしても美味しいです。

寒鰆はイワシやサンマが餌になっているようで、DHAはサンマよりも多いようです。

身が柔らかいので、味噌には少し長めに漬けます。

いまから食べるのが待ち遠しいです。

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ウチノソト カミングスーン!!

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最近は日本のクラフトビールが盛んですね。
なかでも、ネストビールはほんとにおいしい。
九十九里にも地ビールがあります。
九十九里オーシャンビール。

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グリーンカレー&ガパオ ライス
2種盛りでぜいたくですねー

サツマイモが採れたのでスイートポテトを作りましょうか

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今日は秋晴れ。お出かけ日和でしたね。
そんななかいつもの片付け作業です。
秋刀魚の美味しい季節です。
棒寿司でもつくろうかな。

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カミングスーン!

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今日は包丁を研いでいます。

譲ってもらった大切な包丁。
1本研ぐのに1時間以上かかります。

大切に使わせていただきます。

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